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Backen

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Rezept für klassische Lebkuchen ohne Mehl

Rezept für klassische Lebkuchen ohne Mehl

Letzten Winter wurde bei uns eine kleine Tradition geboren: wir saßen im Shutdown-Winter auf dem Sofa und fragten uns, was man den Verwandten doch nur schicken könnte, um die Vorweihnachtszeit ein wenig zu versüßen. Und da kamen wir auf die Idee doch einfach mal ganz traditionelle Elisen-Lebkuchen. Die sind nämlich nicht nur lecker, sondern halten…

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Hefeschnecken mit Pflaumen

Hefeschnecken mit Pflaumen

Ich sag’s mal ganz offen und unverblümt: ich liebe Hefegebäck. Wie es riecht, wie es schmeckt und auch die Zubereitung finde ich herrlich, weil sie so handwerklich und gleichzeitig unberechenbar ist. Ob so ein mühevoll gekneteter Teig aufgeht scheint oft mehr vom Schicksal abzuhängen, als von anderen Faktoren. Für das heutige Rezept waren die Hefegötter…

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Rezept: Sommerliche Beeren Tarte

Rezept: Sommerliche Beeren Tarte

Hach ihr Lieben, was soll ich sagen? Ich liebe es, gemütlich ein oder auch zwei Käffchen zu trinken, mit Freunden oder Familie zu plaudern und dabei ein leckeres Stück Kuchen zu vernaschen. Ich serviere unheimlich gern eine kleine Brunch- oder Kaffeerunde für meine Liebsten und finde oft, dass es nicht hübsch genug sein kann. Schließlich…

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Drei Kuchen für alle Fälle

Drei Kuchen für alle Fälle

Das ich, seitdem wir in der Pandemie stecken, unter die Bäckerinnen gegangen bin, ist spätestens seit meinem Sauerteigbrot kein Geheimnis mehr. Inzwischen haben es mir allerdings eher die süßen Backwaren angetan. Ganz vorne mit dabei: Nusskuchen. Diese gebackene Lovestory hatte ihren Anfang in der Weihnachtszeit, als ich für ein Lebkuchenrezept viel zu viele gemahlene Nüsse…

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Wir holen uns den Sommerurlaub nach Hause – Mach‘ doch mal ’ne Fika

Wir holen uns den Sommerurlaub nach Hause – Mach‘ doch mal ’ne Fika

Es kann so einfach sein. Zimtschnecke, Kaffee – fertig ist die schwedische Kaffeepause. Nachdem wir uns schon Hummus & leckere Tapas auf den heimischen Tisch geholt haben, geht’s im kulinarischen Sommerurlaub heute mal in Richtung Norden. Wir machen schwedische Fika – mit leckeren Zimtschnecken und frisch gebrühtem Kaffee. Die Fika hat in Schweden lange Traditon….

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In der Hundekeks-Bäckerei

In der Hundekeks-Bäckerei

Vorweihnachtszeit und Backen – das gehört auch bei uns zu Hause zusammen. Seit Victor mit von der Partie ist, duftet unser Haus an den Adventswochenenden allerdings nicht mehr zwangsläufig nach Zimt oder Vanille, sondern gerne auch mal dezent nach Leberwurst. Denn unser Ofen produziert neben Menschenkeksen auch knackigen Knabberkram für unser vierbeiniges Familienmitglied. So kann…

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