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463 Artikel
Klimakompensation – wie läuft das wirklich?!

Klimakompensation – wie läuft das wirklich?!

Ihr Lieben, das Wort „Klimakompensation“ oder der Satz „Ich bin jetzt klimaneutral, weil ich kompensiere!“ ist euch sehr sicher schon über den Weg gelaufen, oder? Und sehr wahrscheinlich habt ihr mehr als einmal darüber gestöhnt und euch gefragt, ob das denn jetzt wirklich was bringt und ob zum Beispiel der Einkauf, mit dem ihr einen…

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Genussrechte und Zinsen zum Aufessen

Genussrechte und Zinsen zum Aufessen

Der folgende Artikel enthält unbezahlte Werbung. Irgendwie hatte ich in den vergangenen Monaten beruflich immer mal wieder mit Landwirtschaft zu tun. Fremd ist mir das Thema nicht. Immerhin habe ich einige Jahre in einer Landwirtschaftskammer gearbeitet. Aber das ist schon ganz schön lange her. Ich hab` schnell gemerkt: Seitdem hat sich einiges getan. Ich bin…

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Dinkelbrot mit veganem Linsenaufstrich

Dinkelbrot mit veganem Linsenaufstrich

Frisches, knuspriges Brot – direkt aus dem Ofen! Für mich gibt es nichts Besseres als eine gute Scheibe Brot mit einem leckeren Aufstrich und ein paar Kräuter dazu. Heute stelle ich euch ein einfaches Rezept für ein schnelles und leichtes Dinkelbrot vor. Ihr benötigt nur wenige Zutaten und ein bisschen Geduld. Dazu habe ich mir…

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Kleine Apfelkunde

Kleine Apfelkunde

Weltweit gibt es Schätzungen zur Folge etwa 20.000 Apfelsorten. Etwa vierzig davon finden sich im Naturerlebnisraum Kollhorst in Kiel. Gepflegt werden sie vom Verein Akowia, der sich den Schutz und die Erhaltung von Streuobstwiesen zum Ziel gesetzt hat. Seit ein paar Jahren führt der „Pfad alter Apfelsorten“ interessierte Besucher*innen über das Gelände des Naturerlebnisraumes und…

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Einmal quer durch’s Land – den Nord-Ostsee-Kanal entdecken

Einmal quer durch’s Land – den Nord-Ostsee-Kanal entdecken

Die ersten Jahre meines Lebens habe ich mit meinen Eltern in einem kleinen Dorf, unweit vom Nord-Ostsee-Kanal entfernt verbracht. Ich erinnre mich noch Dunkel daran, dass ich damals in meinem Kindersitz auf dem Rad saß und wir den Kanal entlang gefahren sind. Ein weiteres, kleines Abenteuer war immer wieder die Fähre in Landwehr, mit der…

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Apfel-Crumble | vegan und glutenfrei

Apfel-Crumble | vegan und glutenfrei

Ihr Lieben, die Apfelzeit hat begonnen und ich weiß nicht wie es euch so geht, aber: ICH LIEBE DIESE ZEIT! Und kann sie in jedem Jahr aufs Neue kaum erwarten. Der Geruch, das Gefühl, der Geschmack. Äpfel sind etwas wunderbares, oder? Außerdem geht in dieser Zeit nichts über leckere Rezepte, in denen Äpfel enthalten sind….

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