Ihr Lieben, der Herbst ist da. Die Blätter fallen, es duftet so würzig und gut wie sonst kaum. Die Nebel wallen über die Wiesen und daheim wird es muckelig, ruhig und warm. Ich LIEBE den Herbst, ihr auch? In dieser Jahreszeit hole ich so gern meine Duftlampen hervor, sammle die duftende Dinge des Waldes und…
Seitdem ich einen eigenen Garten habe, ist mir nochmal viel mehr bewusst geworden, wann welche Gemüsesorten Saison haben. Jetzt im August haben bereits einige Kohlsorten, sowie Erbsen, Fenchel und Gurken Saison. Auch Kartoffeln werden seit einigen Wochen frisch geerntet. Genauso Möhren und anderes Wurzelgemüse. Auch Porree, Zwiebeln und Rote Beete starten jetzt durch. Dazu gibt’s…
Mhhhm… so langsam kommen die ersten frischen Leckereien vom Feld in den Hofläden und auf den Wochenmärkten an und so wandert das ganz knackige Obst und Gemüse auch direkt in meine Küche, wo langsam regionale Vielfalt Einzug hält. Jetzt ist die Saison von Blumenkohl und den ersten Salaten und Spinat, auch Rhabarber hat nun Saison….
Wer bei seiner Ernährung auf Nachhaltigkeit achten möchte, der sollte sich im Idealfall so regional und saisonal wie möglich ernähren. Aber was gibt’s denn dann im Januar überhaupt noch zu essen, wenn doch kaum noch etwas wächst? Tja, kaum noch etwas ist glücklicher Weise nicht gar nichts. Grünkohl, Lauch, Pastinaken, Rosenkohl, Schwarzwurzeln, Topinambur, Wirsingkohl gibt’s zu…
Einen wunderschönen ersten Advent ihr Lieben! Als ich meine (mittlerweile) liebe Freundin Daniela von „Die MachBar“* kennenlernte, war ich sofort begeistert von ihrer großartig motivierenden Art, der Idee der MachBar und davon, dass ich in unserer Region mal wieder auf eine so tolle Gründerin stieß. Es dauerte auch nicht lange, da stattete ich der MachBar…
Ihr Lieben, wenn mich Kunden oder auch Freunde aus anderen Regionen Deutschlands besuchen, dann höre ich oftmals, mit ungläubig dreinblickenden Gesichtern, folgenden Satz: „Franzi, halt uns bitte nicht für verrückt, aber wir sind uns ganz sicher, dass wir ein Emu, oder einen Strauß, gesehen haben!“ Ich muss dann immer ein wenig kichern und manchmal mache…