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Spargel mal anders: Grundrezept für köstlichen Flammkuchen mit weißem und grünem Spargel

Spargel mal anders: Grundrezept für köstlichen Flammkuchen mit weißem und grünem Spargel

Der Frühling ist da! Temperaturmäßig zwar immer noch ein bisschen im on-/off-Modus unterwegs, hat die saisonale Frühjahrsküche bereits richtig Fahrt aufgenommen. Mit frischem Rhabarber, Bärlauch und natürlich dem leckersten Spargel aus heimischem Anbau. D.h. „angespargelt“ wurde bei uns bereits vor zwei Wochen, und bis jetzt vergeht auch kaum ein Tag an dem die königlichen Stangen…

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Schüsselglück: zwei knackige Wintersalate zum Sattessen

Schüsselglück: zwei knackige Wintersalate zum Sattessen

Februar – und auch wenn wir uns nach den langen dunklen Monaten sehnlichst den Frühling herbeiwünschen, hat uns der Winter da draußen noch fest im Griff. Auch kulinarisch. Und ich gebe zu, ich schiele im Supermarkt auch schon immer mal vorsichtig in Richtung grünem Spargel & Co, aber noch steht bei uns das Wintergemüse hoch…

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Gut & günstig im November: Veganes Steckrübencurry

Gut & günstig im November: Veganes Steckrübencurry

Der November steht vor der Tür, und bevor der große Weihnachtszauber beginnt, ist jetzt die Zeit gekommen für klassische Herbst- und Winterküche. Suppen, Eintöpfe, Aufläufe – gut ist das, was in der kalten Jahreszeit nicht nur den Körper sondern auch die Seele so richtig schön wärmt. Heimische Gemüsesorten wie Kürbis, Kohl & Co. haben jetzt…

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Herbstliche Galette mit Pilzen: so geht simples Soulfood auf französisch

Herbstliche Galette mit Pilzen: so geht simples Soulfood auf französisch

Herbst is in the house! Und auch wenn wir versucht haben, den Sommer so lange wie irgend geht festzuhalten und zu konservieren – auch bei uns in der Neuen Etage hat der Herbst langsam aber sicher Einzug gehalten. Wir freuen uns auf ausgedehnte Herbstspaziergänge, auf raschelndes Laub unter den Füßen (apropos Laub: habt ihr den…

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Die schönsten Badeseen in Schleswig-Holstein

Die schönsten Badeseen in Schleswig-Holstein

Ihr Lieben, die Badesaison ist schon eine ganze Weile eröffnet, die Sommerferien sind in vollem Gange und vielleicht kommt ihr gerade aus dem Urlaub zurück und wollt euch euer ganz persönliches Urlaubsgefühl ein wenig bewahren? Oder ihr wollt euren Urlaub in der Heimat verbringen und endlich mal ein paar neue Badeseen kennenlernen? Perfekt! Denn meine…

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Sommerzeit ist Erntezeit! Auf geht‘s in die Himbeeren!

Sommerzeit ist Erntezeit! Auf geht‘s in die Himbeeren!

Sommerzeit ist Erntezeit. Und nach den Erdbeeren sind jetzt (endlich!) auch die Himbeeren an der Reihe. Von mir immer sehnlichst erwartet hat sich das  Himbeerenpflücken mittlerweile einen ziemlich prominenten Platz auf meiner sommerlichen to-do-Liste erklettert. Überall im Land locken jetzt die Himbeerhöfe mit Selbsternteaktionen, was es zum einen deutlich günstiger macht (Himbeeren sind ja sonst…

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