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gesund

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Kehraus im Küchenschrank. Oder auch: clevere Resteverwertung in der Küche

Kehraus im Küchenschrank. Oder auch: clevere Resteverwertung in der Küche

12 Millionen Tonnen Lebensmittel wurden im Jahr 2022 in Deutschland weggeworfen. Das ist viel. Zu viel. Ok, ein Großteil davon bereits in der Produktion, in Großküchen, Krankenhäusern etc., aber auch in Privathaushalten landet meist viel mehr in der Tonne als nötig. Und wer kennt es nicht – der vergessene Joghurt im Kühlschrank, der wie immer…

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Schüsselglück: zwei knackige Wintersalate zum Sattessen

Schüsselglück: zwei knackige Wintersalate zum Sattessen

Februar – und auch wenn wir uns nach den langen dunklen Monaten sehnlichst den Frühling herbeiwünschen, hat uns der Winter da draußen noch fest im Griff. Auch kulinarisch. Und ich gebe zu, ich schiele im Supermarkt auch schon immer mal vorsichtig in Richtung grünem Spargel & Co, aber noch steht bei uns das Wintergemüse hoch…

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Gut & günstig im November: Veganes Steckrübencurry

Gut & günstig im November: Veganes Steckrübencurry

Der November steht vor der Tür, und bevor der große Weihnachtszauber beginnt, ist jetzt die Zeit gekommen für klassische Herbst- und Winterküche. Suppen, Eintöpfe, Aufläufe – gut ist das, was in der kalten Jahreszeit nicht nur den Körper sondern auch die Seele so richtig schön wärmt. Heimische Gemüsesorten wie Kürbis, Kohl & Co. haben jetzt…

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Fixe Frühjahrsküche: Spinatsalat mit Ziegenkäse und gebackenem Rhabarber

Fixe Frühjahrsküche: Spinatsalat mit Ziegenkäse und gebackenem Rhabarber

Meine liebste Jahreszeit? Ganz klar das Frühjahr. Überall sprießt es, überall schieben sich kleine grüne Knospen wie von Zauberhand aus Boden und Zweigen, und die ersten Sträucher stehen in voller Blüte. Ich liebe es, frühmorgens meine Hunderunde zu drehen, während die Sonne alles langsam in ein leuchtendes und fast schon fluoriszierendes Maigrün taucht. Mindestens genauso…

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Apfel-Crumble | vegan und glutenfrei

Apfel-Crumble | vegan und glutenfrei

Ihr Lieben, die Apfelzeit hat begonnen und ich weiß nicht wie es euch so geht, aber: ICH LIEBE DIESE ZEIT! Und kann sie in jedem Jahr aufs Neue kaum erwarten. Der Geruch, das Gefühl, der Geschmack. Äpfel sind etwas wunderbares, oder? Außerdem geht in dieser Zeit nichts über leckere Rezepte, in denen Äpfel enthalten sind….

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Vegetarische Rezepte für einen wunderbaren Sommer

Vegetarische Rezepte für einen wunderbaren Sommer

Ihr Lieben, In einem meiner letzten Beiträge sprach ich ja mal darüber, dass es doch an der Zeit wäre hier mal ein paar mehr Rezepte einzubringen. Gesagt, getan. Für euch habe ich heute meine liebsten vegetarischen und veganen Rezepte für den Sommer zusammengestellt. Nun kann der Sommer, die lauen Sommerabende und die wunderbaren Grillabende doch…

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