Der Frühling ist da! Temperaturmäßig zwar immer noch ein bisschen im on-/off-Modus unterwegs, hat die saisonale Frühjahrsküche bereits richtig Fahrt aufgenommen. Mit frischem Rhabarber, Bärlauch und natürlich dem leckersten Spargel aus heimischem Anbau. D.h. „angespargelt“ wurde bei uns bereits vor zwei Wochen, und bis jetzt vergeht auch kaum ein Tag an dem die königlichen Stangen…
Der Frühling ist endlich da (zumindest kalendarisch, die wärmeren Temperaturen lassen zumindest hier im Norden leider noch ein wenig auf sich warten) und Ostern steht vor der Tür! Und was gibt es Besseres als einen leckeren Kuchen, um das Osterfest auch gebührend zu begrüßen? Nicht viel – da sind wir uns ja wohl hoffentlich alle…
12 Millionen Tonnen Lebensmittel wurden im Jahr 2022 in Deutschland weggeworfen. Das ist viel. Zu viel. Ok, ein Großteil davon bereits in der Produktion, in Großküchen, Krankenhäusern etc., aber auch in Privathaushalten landet meist viel mehr in der Tonne als nötig. Und wer kennt es nicht – der vergessene Joghurt im Kühlschrank, der wie immer…
Februar – und auch wenn wir uns nach den langen dunklen Monaten sehnlichst den Frühling herbeiwünschen, hat uns der Winter da draußen noch fest im Griff. Auch kulinarisch. Und ich gebe zu, ich schiele im Supermarkt auch schon immer mal vorsichtig in Richtung grünem Spargel & Co, aber noch steht bei uns das Wintergemüse hoch…
Wer Januar sagt muss auch auch #Veganuary sagen. Zumindest geistert dieser Hype nun seit einigen Jahren durch die Medien und Social Media Kanäle der Welt. Ich muss gestehen, dass ich dem Ganzen ein wenig skeptisch gegenüberstehe: zum Einen bin ich kein sonderlich dogmatischer Mensch, zum anderen mag ich es nicht, wenn mir ein solches Konzept…
„Dieses Jahr schenken wir uns aber wirklich nichts“ Mal ganz ehrlich: wie oft habt Ihr diesen Satz in den letzten Jahren schon gedacht bzw. gesagt? Na gut, prinzipiell steh‘ ich da auch zu. Wir leben ohnehin schon in einer Überfluss-Gesellschaft, und zu Weihnachten darf es von allem noch ein bisschen mehr sein, das suggerieren uns…