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Kochen

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Regional und saisonal Essen – Abwechslungsreiche Winterküche

Regional und saisonal Essen – Abwechslungsreiche Winterküche

Wer bei seiner Ernährung auf Nachhaltigkeit achten möchte, der sollte sich im Idealfall so regional und saisonal wie möglich ernähren. Aber was gibt’s denn dann im Januar überhaupt noch zu essen, wenn doch kaum noch etwas wächst? Tja, kaum noch etwas ist glücklicher Weise nicht gar nichts. Grünkohl, Lauch, Pastinaken, Rosenkohl, Schwarzwurzeln, Topinambur, Wirsingkohl gibt’s zu…

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Zu Besuch in Flensburgs erster Demenz-WG

Zu Besuch in Flensburgs erster Demenz-WG

„Guten Tag!“ Ein ausgemacht freundlicher älterer Herr öffnet mir, kurz nachdem ich geklingelt habe. Mit einem fröhlichen Lächeln begrüßt er mich, hält mir die Tür auf, geht beschwingt vor – und schon stehe ich mitten in der WG. Mein erster Eindruck: Ist das schön hell hier! Ich fühle mich gleich wohl. Noch fehlen ein paar…

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