Dieser Beitrag enthält unbezahlte Werbung Ich fange mal gleich mit einem Geständnis an: Ich habe lange gedacht, Seitan sei „so eine Art Tofu“. Aber nix da! Seitan ist Weizengluten, erinnert in seiner Konsistenz an Fleisch und kommt ursprünglich aus der japanischen Küche. Außerdem ist Seitan ein perfekter Fleischersatz – zumindest für alle, die keine Glutenunverträglichkeit…
Der Winderatter See ist meine Naturentdeckung des Jahres 2021! Wir wohnen jetzt schon ein paar Jahre hier und haben mit Hund und Rad schon so manche Ecke erkundet. Ich weiß echt nicht, wie uns dieser wunderschöne Entschleunigungsort nur rund 15 Kilometer von Flensburg entfernt bisher entgangen war. Jedenfalls hat eine sehr gute Freundin dafür gesorgt,…
Dieser Beitrag enthält unbezahlte Werbung. 2011 hat die Flensburger SBV eG auf einer 3.000 Quadratmeter großen Wiese Obstbäume gepflanzt und – ganz Wohnungsbaugenossenschaft – auch gleich noch ein paar „Unterkünfte“ gebaut. Erst waren es zwei Insektenhotels. Inzwischen sind „feste“ Wohnungen für die kleinen Nützlinge dazugekommen. Seit April 2021 stehen vier Bienenkästen für zwei Völker auf…
Ein breiter Holzsteg in U-Form, über 20 Meter auf die Förde hinaus – direkt an der Flensburger Hafenspitze. Eine SUP-Fahrerin hat daran angelegt und sonnt sich auf dem Holz. Am Wochenende hat hier ein junger Typ Gitarre gespielt und vor ein paar Tagen haben ein paar Yogafrauen auf den Holzbohlen ihre Beine verknotet. An der…
Ein Mann mit Margarinepackung und Marmeladenglas, ein Paar mit Klappstühlen, eine Frau mit Thermoskanne und gut gefülltem Korb … Sieht ganz so aus, als könnte es sich lohnen, dieser kleinen Karawane zu folgen, die zielstrebig eine Rasenfläche hinter einer Häuserreihe ansteuert. Und tatsächlich. Dort steht eine lange Tischreihe, eingedeckt für ein Frühstück, genau genommen für ein…
Nach ein paar Jahren in Flensburg sind wir Anfang des Jahres nach Harrislee gezogen – noch näher an die Grenze zu Dänemark. Auch wenn mein Dänisch noch zu wünschen übriglässt, sehe ich mich aber ohnehin eher in der Region Südschleswig als in Flensburg/Harrislee zuhause. Ich bin im deutschen und im dänischen Kajakverein, einige unserer Freunde…