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102 Artikel
Regionale Küche im Mai – Fladenbrot mit gebratenem Spargel

Regionale Küche im Mai – Fladenbrot mit gebratenem Spargel

Mhhhm… so langsam kommen die ersten frischen Leckereien vom Feld in den Hofläden und auf den Wochenmärkten an und so wandert das ganz knackige Obst und Gemüse auch direkt in meine Küche, wo langsam regionale Vielfalt Einzug hält. Jetzt ist die Saison von Blumenkohl und den ersten Salaten und Spinat, auch Rhabarber hat nun Saison….

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In vier Tagen zum eigenen Sauerteigbrot

In vier Tagen zum eigenen Sauerteigbrot

Letztens habe ich im Radio gehört: „Dieses Jahr kein Wacken, sondern Backen.“ – gut, nach Wacken wäre es für mich ohnehin nicht gegangen, aber Backen scheint in diesen verrückten Zeiten zum Volkssport geworden zu sein. Hoch im Kurs: Zimtschnecken, Bananenbrot und Sauerteig-Brot. Da ich mich an ersterem bereits überfüttert habe, sollte mein nächstes Back-Projekt letzteres…

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Leckere Rezepte mit Bärlauch

Wenn es im Wald nach Knoblauch riecht, ist endlich wieder Bärlauchzeit! Ich liebe sie! Wider vieler Vorstellungen ist Bärlauch extrem lecker und vielseitig einsetzbar. Als kleiner Hummusliebhaber freue ich mich jedes Jahr auf den April, denn dann ist endlich wieder Bärlauchhummuszeit (Puh was für ein Wort!). Auch darf bei mir eine leckere Bärlauchbutter beim Angrillen…

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Saftrezepte fürs Frühjahr

Saftrezepte fürs Frühjahr

Ihr Lieben, es wird Frühling! Und fernab von jeder Saftkur oder Detoxdiät bekomm ihr heute von mir meine liebsten Saftrezepte fürs Frühjahr präsentiert. In der aktuellen Situation ist es sicher nicht falsch, seine Abwehrkräfte durch einen ordentlichen Schub Vitamine zu stärken. Denn frisch gepresster Saft schmeckt nicht nur mega gut, wir nehmen durch frisch gepresste…

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Müllfreier Mittwoch: Rezept für Mandel-Tonka-Milch

Müllfreier Mittwoch: Rezept für Mandel-Tonka-Milch

Es gibt eine Vielzahl an Gründen, weshalb Menschen auf Kuhmilch verzichten wollen. Die einen vertragen sie aufgrund einer Laktoseintolleranz nicht, andere möchten gern auf tierische Produkte verzichten und wieder anderen schmeckt diese Art von Milch einfach nicht. Ich persönlich bin irgendwas in der Mitte. Ich vertrage Kuhmilch mal gut, mal weniger gut, mag den Geschmack…

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Seelenwärmer zum Frühstück

Seelenwärmer zum Frühstück

Wenn es draußen kalt und nass ist, dann möchte ich nichts mehr, als mich von innen aufzuwärmen – kennt ihr das? Kaffee am Morgen tut dabei schon einen guten Job, aber gerade bei nasskaltem Winterwetter braucht es doch mehr, um auch die Seele zu erwärmen. Deswegen gibt es bei mir im Winter oft ein warmes…

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