Sommer. Ein großes Wort. Verheißungsvoll. Und nicht selten mit hohen Erwartungen verbunden. Auf schönes Wetter. Den perfekten Urlaub und das ultimative Sommergefühl. Und dabei findet der Sommer – ganz nebenbei – in so vielen kleinen Momenten statt. In dem Geruch von frisch gemähtem Gras und selbstgekochter Erdbeermarmelade und dem trägen Summen der Hummeln in den Rabatten vorm Haus. Dem Duft von Sonne auf der Haut nach einem langen Strandtag, lauen Sommerabenden und einem spontanen Picknick mit den Liebsten. Die Füße im noch warmen Sand, ein Glas Wein in der Hand, der perfekte Abschluss eines Sommertages. Easy, entspannt und jeder bringt was mit. Sommer pur! Und das sind dann auch tatsächlich die Momente, die sich in meine Erinnerung einbrennen und von denen ich zehre, wenn der norddeutsche (Nicht-) Winter mal wieder kein Ende nehmen will.
Was dabei nie fehlen darf: eine Handvoll Oliven, ein leckerer Dip & ein Stückchen Baguette bzw. Cracker! Und weil im Sommer niemand Lust für lange Küchengeschichten hat, verrate ich Euch hier mein ultimatives go-to-Rezept für den Sommerdip 2022: Ein schneller Feta-Artischocken-Aufstrich, für den Ihr nicht mehr als zwei Zutaten (1 Dose Artischockenherzen und eine Packung Feta) sowie 5 Minuten Zeit braucht:
Klingt doch gut, oder? Die Artischocken in kleine Stücke schneiden, Feta würfeln und mit der Gabel etwas kleindrücken.
Dann beides gut miteinander vermengen, mit etwas Salz & frischgemahlenem Pfeffer würzen und in ein Glas oder eine Schüssel füllen. Fertig!“
Gehört Ihr auch zur Picknickfraktion? Dann probiert dieses easypeasy Dip-Rezept doch mal aus!
Und psssst – falls nicht, es schmeckt auch auf dem heimischen Balkon oder der Terrasse ausgesprochen lecker!
Apropos Picknick … Regina hat mit ihrer Familie eine sehr schöne Sommer-Tradition eingeführt:
